一口好羊肉，就在涮福

俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”自古以来，羊肉一直是国人眼中的滋补佳品。

据农业农村部对全国500个集贸市场监测反映，目前已经到了羊肉的消费高峰期。

入冬以来，羊肉价格持续攀升。一方面是需求量不断上升，另一方面，羊肉涨价也与疫情影响下的供给偏紧有关。

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羊肉凭什么受宠？

羊肉较细嫩，虽有一定羊膻气，但营养价值高。

从现代营养学角度来看，羊肉富含优质蛋白质和血红素铁。冬天食用羊肉，最大的好处就是，帮助抵御寒冷。

此外，羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。羊肉对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症也有辅助效果。

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为什么冬天吃羊肉能御寒？

《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

中医认为，羊肉味甘性温，入脾、肾经，具有补体虚，祛寒冷，温补气血的功效。

现代研究认为羊肉有促进血液循环、增强御寒能力的功效。

冬天吃羊肉觉得身上暖和，要归功于羊肉中丰富的蛋白质。

蛋白质具有很高的“食物热效应”，也就是说，吃了蛋白质之后，会促进热量从体表释放出来。

除了蛋白质，羊肉还含有丰富的钙、铁、锌等多种微量元素和维生素。羊肉中的维生素 B1、B2 的含量比牛肉更高，但脂肪含量比猪肉、牛肉都要少。

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四类人少吃羊肉

羊肉虽补，却不是人人都适合。四类人最好少吃羊肉：

大便燥结，容易上火的人；

感冒、咳嗽、牙痛、口腔溃疡的人；

患有皮肤病的人，如湿疹、荨麻疹、痤疮；

血脂较高的人。

西安涮福商贸有限公司地处陕西省西安市莲湖区方欣国际食品冷鲜城肉都汇3-34室，成立于2009年。公司成立以来便融入了国内外成规模型食品企业的管理经验，结合了陕西以及周边省市肉类冷冻食品市场的定位需求，为陕西及其周边省市食品市场供求等方面作出了显著的贡献和成效。

公司的经营理念是“诚信、谦和、前瞻”。公司本着“精益求精，服务市场”的原则，贯彻以人为本的管理方针结合现代化家庭与餐饮业市场的需求，精心研制出方便、快捷、美味的冷冻及烧烤等系列产品。公司在流通市场几年以来己拥有千余家客户并获得客户的一致好评。

公司能使“涮福”品牌走进千家万户，给每一位消费者带来方便美味的食品一直在做不懈的努力！

涮肉的正确姿势

如果吃的是机切的羊肉片，那么基本上开锅后，肉下去三四秒，变色即可，稍微多放一会肯定老，而且会出沫子，要是肉偏肥可以稍微多涮一会。

吃涮羊肉时，一般会按照先肥后瘦的顺序，最后才下白菜和豆腐。半盘羊尾，几片上脑下锅，锅里顿时就有了肉的香气。剥上颗糖蒜，再来几个芝麻烧饼，齐活了您呐！